cassava leaf curry (Ketupat gulai pucuak ubi aka daun singkong)

10817894_807179162662284_1341486962_n
bahan:
daung singkong (me:males k toko asia ganti sm daun kale/grønnkål)
250ml santan kental
ikan teri medan
1 liter air
daun salam,serai dan daun kunyit
minyak untuk menumis
garam
bumbu halus:
4 siung bwg putih
4 bh bawang merah
2 cabe merah
1 sdt ketumbar
1 sdt kunyit
11/2cm lengkuas
2cm jahe
garam
Tumis ikan teri medan sisihkan gerus halus. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai d daun kunyit hungga harum masukkan ke dalam matang. Didihkan bersama ikan teri selama 45menit. Masukkan daun singkong (boleh d rebus terlebih dahulu, me: pake kale ga)..terakhir masukkan santan. Aduk hingga mendidih.
Hidangkan dgn ketupat/lontong dan kerupuk.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s