Indonesian Sour Soup (Sayur Asem)

bumbu halus: 2bh bawang merah3siung bawang putih2bh kemiri1/2 cabe merah1 tomat garam 2liter air2 daun jeruk1 daun salam5cm serai2iris lengkuas2iris jahe2sdm gula merah2sdt cuka2sdm asam jawa cair1/2 bawang bombay sayuran: wortelkembang koljagungkentangkacang tanah Didihkan air masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Masukkan sayuran, masak hingga matang. Advertisements

TOM KHA GAI (Thai Sour Coconut Soup)

Recipe credit to @rinsilpachai, tq dear๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Ingredients : 2 chicken fillet (dada ayam, tp lbh segar pakai seafood)5 slices galanga (lengkuas iris)4 lime kefir leaves (daun jeruk, iris d batangnya)1 lemongrass (serai, iris tipis)bunch coriander leaves (daun ketumbar)1 onion, slice (bawang bombay iris kasar)1 spring onion (daun bawang)mushroom (jamur kancing)2-3 Cherry tomatoes (tomat)250ml water (air)200ml…

Potato Carrot Spicy Soup (Sup kentang wortel puree)

  bahan: 4medium potato (kentang sedang) 4 carrots (wortel) 1onion (bawang bombay) 4garlic (bawang putih) 1 diced tomato 1tsp/sendokteh basilikum 1tsp thymian 1tsp coriander powder (ketumbar bubuk) 1/2tsp cumin (jintan) 1/2tsp turmeric (kunyit bubuk) celery (batang seledri) water as needed to cover the potatoes salt and pepper (garam dan merica hitam) squeeze of half lemon…

Peas soup – sup kacang polong

Bahan: 250gr kacang polong (rendam semalaman) 250 gr daging kambing 1 bawang bombay iris dadu 2 bawang putih iris halus 1 wortel potong dadu kol potong dadu 2 kapulaga 2 cengkih 1 bunga lawang Basilikum dan Thymian secukupnya salt, black pepper Siapkan air d panci sedang, masukkan semuanya. Masak dgn api kecil kurang lebih 1jam.

tom yum soup

Ingredients: 15 big prawn (udang besar) 3 garlic 1 shallots (bawang merah) 1 slice galanga/lengkuas (asian ginger) 2 lime leaf (daun jeruk) 1 lemongrass (serai), cut into 3 pieces 4 fresh mushrooms (jamur) 2 tsp tom yum paste (pasta tom yum botol) coriander leaf (daun coriander yg pake batangnya lbh enak) 3-4 tbs coconut milk…

Chicken Corn Cream Soup (Sup ayam jagung)

  bahan: 1 dada ayam 600ml kaldu ayam 1/2 bawang bombay 3 siung bwg putih garam, merica 100ml cream 150gr jagung manis 1 sdm butter 5cm batang seledri besar caranya gampang bgt: didikan kaldu ayam bersemua bahan kecuali cream dan butter selama kurleb 30-45menit. Masukkan cream dan butter. Tunggu hingga mendidih. Matikan api kompor, haluskan…

Mushroom cream soup

bahan: 5 bh jamur segar 1 bh bawang bombay 2 siung bawang putih pala bubuk garam, merica hitam 2 sdm butter 150 ml cream 400ml air kaldu ayam 2 sdm terigu (terpisah dilarutkan dgn air) 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dgn butter hingga wangi. Masukkan jamur yg sudah diiris2. Tunggu hingga jamur mjd…